Top 5 món ăn ngon nhất ẩm thực Trung Quốc

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa không thể không nhắc đến Dimsum – một trong những món ăn trứ danh đại diện cho cả một nền ẩm thực lẫn tinh hoa văn hóa quốc gia. Sự kì công từ quá trình chế biến đến cách thưởng thức đầy nghệ thuật và hương vị tinh tế, tượng trưng đầy đủ sự kết hợp khéo léo của “hương, sắc, vị, hình” đã giúp nền văn hóa Dimsum trở thành đặc trưng hàng đầu của ẩm thực Trung Hoa.

Được phát minh bởi người Hán ở nhà Minh, vịt quay Bắc Kinh là món ăn Hoàng gia. Chọn vịt chất lượng và quay bằng lửa. Vịt là chất béo nhưng không ngán. Thịt mềm được bao phủ bởi lớp da giòn và vàng. Thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chắc chắn bạn sẽ rất ấn tượng, khó có thể quên được.

Đây là món ăn của những người theo đạo Hồi, nổi tiếng ở thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây.

Có lẽ vì do chịu ảnh hưởng bởi địa hình cũng như khí hậu giá lạnh chính vì vậy mà những món ăn ở vùng Tứ Xuyên thường khá cay và nóng. Nhắc đến đây người ta sẽ nghĩ ngay ra món đậu sốt Tứ Xuyên vô cùng thơm ngon hấp dẫn, được thưởng thức món ăn nổi tiếng Trung Quốc này vào những hôm thời giá rét chắc chắn sẽ vô cùng tuyệt vời.

Lẩu cay Tứ Xuyên và lẩu Quảng Đông là những món rất nổi tiếng trên thế giới. Nhưng tại Trung Quốc, lẩu cừu – món ăn gắn liền với dân du mục Mông Cổ, lại phổ biến hơn, đặc biệt là miền Bắc khi vào mùa Đông lạnh lẽo.Nồi nước dùng được thiết kế có ống khói ở giữa để giải phóng hơi nước do quá trình đốt than bên dưới. Ngoài những lát thịt cừu mỏng tang, nguyên liệu nhúng còn có các loại thịt, hải sản và rau củ.

6. Cá giấm Tây Hồ

Đây là món ăn nổi tiếng ở Hàng Châu với kỹ thuật nấu rất độc đáo cùng yêu cầu cao về mức độ lửa, thêm vào đó là nước sốt từ giấm sẽ mang lại cảm giác chua ngọt tan chảy trong miệng. Tuyệt đối đừng bỏ qua “Cá giấm Tây Hồ” khi đến Hàng Châu nhé.

7. Thịt Đông Pha

Thịt Đông Pha được đặt tên theo nhà ẩm thực và là nhà thơ thời Tống, Tô Đông Pha. Đây là khối thịt nửa nạc nửa mỡ, hình vuông, dày khoảng 2 inch
và dậy lên mùi rượu vang thơm dịu, béo nhưng không hề ngấy. Món ăn rất được ưa chuộng bởi khách du lịch mỗi khi đến với Hàng Châu.

8.Gà Cung Bảo (Gà Kung Pao)

Là một món gà xào cay của Trung Quốc với 3 phiên bản: Tứ Xuyên, Quý Châu và phương Tây. Tuy mỗi chỗ hương vị có khác biệt bởi những gia vị phụ khác nhau nhưng các nguyên liệu chính vẫn là gà tẩm ướp, đậu phộng rang cùng ớt tươi. Các phiên bản đều có hương vị riêng nhưng chắc chắn mỗi một phiên bản sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị đặc trưng của từng vùng.

9. Kẹo hồ lô

Các tín đồ mê phim cổ trang chắc chắn sẽ quen thuộc với món kẹo đường phố vô cùng phổ biến trong phim này. Bằng cách nung chảy đường trắng và rưới lên một xiên trái cây đã ghim sẵn thì ta đã có ngay một cây kẹo hồ lô rồi đấy. Loại trái cây được dùng phổ biến nhất là trái táo gai chua ngọt thanh mát.

10. Bánh trứng chảy

Đây là chiếc bánh gần giống với bánh Pía nhưng lại khác đôi chút về phần nhân và lớp vỏ bên ngoài. Phần nhân có nhiều vị khác nhau và luôn có một quả trứng muối, tùy vào sở thích mà trứng có tan chảy hay không. Lớp vỏ ngoài được quét một lớp lòng đỏ trứng kèm theo một ít hạt mè đen được rắc trên vỏ.