Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Cực Ngon Ăn Một Lần Là Ghiền Tới Già
Bún đậu mắm tôm từ một món ăn dân giã giờ đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng ở Hà Nội. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Không thiếu những quán ăn ngon nổi tiếng với món ăn này.
Nhưng những ngày thèm thuồng một mẹt bún đậu mắm tôm “siêu to khổng lồ” nhưng lại không có nơi nào bán, bạn đã chẳng thể bỏ lơ được cơn thèm của mình. Đừng buồn nhé, vì sau đây Tour Châu Á sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon, bạn sẽ có ngay món ngon để thưởng thức mà không cần phải ra hàng quán. Bước làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hãy cùng bắt tay vào bếp cùng chúng tôi nhé!
Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị.
>> Xem thêm: Chè Xoài Nha Đam Mát Lịm Thơm Phức
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm dành cho 4 người ăn
Món bún đậu mắm tôm từ nguyên vật liệu cho đến cách làm cũng tương đối đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản bạn đã có ngay thành quả là một bữa ăn cực ngon rồi. Bún đậu mắm tôm với những miếng đậu phụ vàng ruộm với sự kết hợp với bún lá mềm, chân giò thái mỏng đang là một món ăn khiến nhiều người phải mê mẩn.
| Nguyên liệu | Liều lượng |
|---|---|
| Bún tươi | 1kg |
| Thịt ba chỉ | 500gr |
| Chả cốm | 300gr |
| Đậu hũ chiên | 10 miếng |
| Ớt băm | 1 muỗng Cafe |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Đường trắng | 1 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1 muỗng Cafe |
| Tía tô | 100gr |
| Dưa leo | 200gr |
| Rau thơm các loại | 50gr |
| Dầu ăn | 6 muỗng canh |
| Mắm tôm | 1/2 chén |
Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ bạn hãy cắt từng miếng vuông vừa ăn sau đó đem đi chiên giòn.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó để ráo rồi nấu với 1 lít nước cho chín. Sau khi đã chín bạn hãy thái thịt từng miếng mỏng và xếp ra đĩa.
Cho từng miếng chả cốm vào nồi chiên, lật đều hai mặt cho đến khi vàng giòn.
Sơ chế rau
Dưa leo rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Rau tía tô và các loại rau nhặt bỏ cành rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ.
Pha mắm tôm
Cách chọn mắm tôm ngon
Thứ nhất, bạn nên dựa vào màu sắc để lựa chọn. Mắm tôm thường có màu sim chín. Mắm có màu này là mắm ngon vì được muối từ những con moi tươi, ủ đủ lượng muối cần thiết và người làm chăm sóc kỹ lưỡng để lên men đúng. Bạn lưu ý là nên quan sát chọn mắm màu sim chín vì nếu có màu quá tươi hoặc sặc sỡ có thể sản phẩm sử dụng phẩm màu.
Thứ hai là dựa vào mùi. Mắm tôm ngon phải có mùi dịu nhẹ vì lượng đạm amoniac phát sinh ít và lượng đạm acid amin có lợi được phân tán một cách triệt để. Mắm có mùi dịu nhẹ còn quyết định bởi yếu tố chăm sóc của người làm trong quá trình muối. Mắm phải được muối trong thùng gỗ, lên men trong nhà tôn kín và bảo quản ở nhiệt độ ổn định. Không nên chọn mắm tôm nặng mùi hoặc nồng hắc vì có thể nguồn nguyên liệu sử dụng muối mắm không tươi, lượng muối không đúng.
Thứ 3 là bạn nên dựa vào vị để lựa chọn. Mắm tôm phải có vị ngọt bùi, không chát, không gắt, hậu vị ngọt tự nhiên thì mới ngon.
Công thức pha mắm tôm
Công thức pha nắm tôm khá đơn giản bạn hãy trộn 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe ớt băm sau trộn đề với nắm tôm.
Thành phẩm
Xếp các nguyên liệu đậu hũ, thịt ba chỉ đã thái mỏng, dưa leo và rau các loại ra đĩa. Sau đó trang trí một chút để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách làm món bún đậu mắm tôm này khá là đơn giản phải không mọi người, hãy tận hưởng cảm giác ấm cúng, quây quần bên gia đình và thưởng thức món bún đậu mắm tôm cực ngon và hấp dẫn này ngay nhé. Tour Châu Á chúc bạn ngon miệng!