Đặc sản Hội An nhất định phải thử trong chuyến đi

Cái tên nước Mót có vẻ xa lạ nhưng thực chất đây là “nước chanh sả”, một loại nước uống được làm từ thảo mộc thiên nhiên rất nổi tiếng tại Hội An. Bất kể ai khi đến Hội An cũng phải thưởng thức loại nước uống này ít nhất một lần.

Một tấm bảng phấn, một bình hoa sen và cơ man là hương liệu, thảo dược như kim ngân hoa, quế, la hán quả, chanh, sả… là khung cảnh quen thuộc của hàng nước mót.Về cơ bản, nước Mót là một loại nước thảo mộc, dậy mùi chanh, sả, thơm và mát lành. Tuy nhiên, giữa thời tiết hè nóng nực, đó là tất cả những gì mà mọi người cần. Với cốc nước được trang trí bắt mắt và có giá chỉ 10.000 đồng, nước Mót được nhiều bạn trẻ yêu thích và coi như một nơi “check-in” phải có khi tới Hội An.

Đặc sản của Hội An có lẽ không gì thay thế được Cao lầu, món ăn có từ hàng trăm năm nay của khu phố cổ nhỏ nhắn này. Không giống như mì quảng, bún hay bánh ướt, sợi cao lầu dai hơn, có màu vàng đục, thường được ăn kèm với nước dùng từ tôm, thịt và các loại rau sống.Mặc dù có vài đôi nét giống với mì Quảng, tuy nhiên cao lầu được chế biến một cách công phu hơn. Để sợi mì được vàng và ngon, người làm mì phải loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm với gạo mới cho ra sợi mì giòn, dai và khô đặc trưng.

Thưởng thức hương vị thịt xiên nướng ở Hội An vị thịt thơm phức đậm đà gia vị, cay cay cùng lớp tương ớt bóng loáng được quyết ở trên, chua chua của khế, chan chát của rau sống, mặn ngọt của nước chấm, tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị thật khó cưỡng.Bạn thể cầm ngay lên xiên thịt nướng còn xèo xèo tiếng mỡ cháy do vừa nhấc khỏi bếp than hoa để thưởng thức hay thong thả hơn thì gỡ thịt ra cuộn cùng bánh tráng và rau sống ăn sẽ mát và đỡ ngấy hơn đó.

Sau một ngày đi bộ mải quên trong khu phố cổ đèn lồng, tấp sang quán chè ven đường để thưởng thức vị ngọt đậm của phần nước chè, vị mát lạnh của đá xay, phần đậu chín mềm, ngắm dòng người qua lại tại Hội An sẽ là một trải nghiệm khó quên của bạn tại mảnh đất cổ kính Hội An.

Xem thêm: Mì Soba lạnh 

Bánh vạc hay còn gọi là bánh Hoa hồng trắng mặc dù xuất hiện chưa lâu nhưng lại là món ăn không thiếu trong bất cứ menu của quán ăn nào tại Hội An.

Bánh vạc được làm với nguyên liệu chính là tinh bột gạo, tuy nhiên muốn có được một phần bánh vạc trong và ngon thì bột gạo cần được lọc đi lọc lại nhiều lần. Bột lọc càng kĩ thì bánh sẽ càng ngon và dai hơn.Phần nhân bánh được làm chủ yếu từ thịt, tôm băm nhuyễn, ướp chung với nấm mèo, nước mắm, tiêu, hành,… Từng chiếc bánh vạc được chế biến theo 2 cách, một là làm chính phần nhân rồi cho vào bánh, một là để phần nhân sống rồi hấp chung với bánh. Bánh thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt.

Phần bánh đập hến xào không thể khiến chiếc dạ dày của bạn được lầp đầy nhưng lại là món lót dạ cực kì được yêu thích bởi khách du lịch. Từng miếng bánh mềm bởi phần bánh ướt, giòn từ bánh tráng, ăn kèm với phần hến xào thơm phưng phức làm nên một hương vị rất đặc trưng cho món ngon này.Thưởng thức một phần bánh đập hến xào với vị mặn mòi của hến, độ giòn từ bánh tráng, mềm ngon từ bánh ướt sẽ khiến chiếc dạ dày của bạn được vỗ yên để tiếp tục cho chuyến hành trình khám phá Hội An.

Bánh mì Phượng đặc trưng với phần bánh mỏng, không dày như các loại bánh mì Pháp cổ điển. Tất cả các bánh trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một khoang tủ gỗ bởi nhiệt độ của một chiếc bếp than hồng.Các nguyên liệu làm nên bánh mì Phượng đều được chế biến một cách tự nhiên, không sử dụng nguyên liệu có sẵn nên khiến cho hương vị của nó cũng khác hẳn so với các loại bánh mì khác. Bánh mì đầy đặn bởi các phần thịt, chả, ba tê, nước sốt tự làm đậm đà cùng phần rau xanh tươi sạch tạo nên hương vị rất riêng cho bánh mì Phượng. Và nếu như một lần đặt chân đến khu phố cổ này mà bạn không thưởng thức một chiếc bánh mì Phượng thì bạn đã không cảm nhận được hết cái đẹp và văn hóa của phố cổ Hội An rồi!

Hoàng thánh được chế biến theo nhiều kiểu nhưng đặc trưng nhất vẫn là hai vị hoành thánh nước và hoành thánh khô. Nếu như, phần hoành thánh nước cho vị đậm đà bởi phần nước dùng được chế biến một cách khéo léo thì phần hoành thành khô lạp hấp dẫn người ăn bởi vị bánh giòn dai, vuông vức.Thưởng thức vị hoành thánh bạn sẽ được cảm nhận rất nhiều cảm xúc thú vị khác nhau khi thì vị ngọt của tôm hòa lẫn trong vị béo nhẹ của bánh. Khi thì vị chua chua của cà chua hòa trong vị the thanh của hành tây, thật khó diễn tả.

Hy vọng bài viết chia sẻ đặc sản Hội An trên đây sẽ hỗ trợ bạn phần nhiều trong hành trình du lịch sắp tới! Chúc cho chuyến đi của bạn suôn sẻ và tràn đầy niềm vui! Cảm ơn bạn đã tham khảo bài viết của tourchaua.net.